Module /  Meesterlijk banketgebak (Vet- en kookdegen)

In deze module leer je stap voor stap verschillende fijne creaties te maken. Sommigen zijn eenvoudig maar verrassend, anderen zijn dan weer ingewikkeld maar zeker de moeite waard. 

Inhoud

  • Verschillende oude klassiekers bereiden  
  • Nieuwe uitdagingen met aparte smaakcombinaties  
  • Werken met chocoladeglazuur en slagroom  
  • Gekonfijte vruchten en vers fruit 
  • Nougatine en amandelschaafsel 
  • Je banket versieren met walnoten, cocospoeder, enz




Voor deze module heb je mogelijk recht op:

  • Opleidingscheques
  • Vlaams Opleidingsverlof

Studiebewijs

Je ontvangt het deelcertificaat Vet- en kookdegen na het succesvol afronden van deze cursus.

Cursussen

Periode Lesmoment(en) Lesplaats Lestijden Kostprijs
Van 31/01/2022 tot 20/06/2022 maandag van 18:10 u. tot 22:00 u. Boomgaardstraat 58, 2300 Turnhout 80 € 215 Online inschrijven

Opmerkingen

In de vermelde kosten zijn voor de campus in Turnhout de ingrediëntengelden reeds inbegrepen.
In de overige campussen (Mol, Balen & Westerlo) dienen de ingrediëntengelden nog apart betaald te worden.