Bistronagerechten
Officiële benaming: Bistronagerechten
- Bereiden van koude en warme nagerechten
- Banketgebak
- Decoreren van de bereide desserten
Deelcertificaat bistronagerechten
- In de vermelde kosten zijn voor de campus in Turnhout de ingrediëntengelden reeds inbegrepen. De kledij die in de keukens gedragen moet worden, dient nog apart aangekocht te worden.
- In de overige campussen (Mol, Balen, Westerlo & Edegem) dienen de ingrediëntengelden nog apart betaald te worden.
- Staat er vermeld "Contacteer secretariaat"? Dit betekent dat er nog maar enkele plaasten beschikbaar zijn. Voor deze laatste plaatsen kan er enkel ter plaatse op het secretariaat ingeschreven worden.
27/01/2025 - 16/06/2025
Maandagavond
Turnhout - Campus Gastronomie (nieuwbouw)
Boomgaardstraat 58
€ 245.00
Liever iets anders
Liever iets anders carousel
Liever iets anders carousel-
Bistro met vis en nagerechten
In deze cursus bouw je verder op de verworven kennis van eenvoudige visgerechten en nagerechten.
-
Bistrogerechten met vis
In deze module bouw je verder op de verworven kennis van eenvoudige visgerechten. -
Bistrogerechten met vlees en gevogelte
In deze module bouw je verder op de verworven kennis van eenvoudige vlees- en gevogelte gerechten.
-
Initiatie ontvangst en bediening van gasten
Je leert de basiscompetenties i.v.m. het ontvangen en bedienen van gasten op een gastvriendelijke manier.
De samenwerking tussen het keuken- en zaalpersoneel is essentieel om tegemoet te kunnen komen aan de wensen en de noden van jouw gasten.