In deze module leer je de verschillende biertypes en hun productieprocessen kennen. Daarnaast leer je ook de basistechnieken van het bierproeven en beoordelen volgens een zintuiglijke analyse, inclusief het bespreken van de beoordelingen en het formuleren van een oordeel.
Inhoud
- Geschiedenis van het bier
- Het brouwproces
- Herkennen van verschillende types
- Basistechnieken voor het degusteren en beoordelen van bier
Studiebewijs
Je ontvangt het deelcertificaat Initiatie bierkennis en -degustatie na het succesvol afronden van deze cursus.
Cursussen
Het is momenteel niet mogelijk om voor deze cursus in te schrijven. Gelieve contact op te nemen met het secretariaat voor meer informatie.
Opmerkingen
Deze cursus staat momenteel niet op de planning. Vul hier jouw gegevens in en wij brengen jou op de hoogte zodra er een nieuwe cursus start.
- In de vermelde kosten zijn voor de campus in Turnhout de ingrediëntengelden reeds inbegrepen. De kledij die in de keukens gedragen moet worden, dient nog apart aangekocht te worden.
- In de overige campussen (Mol, Balen & Westerlo) dienen de ingrediëntengelden nog apart betaald te worden.
Mogelijke vervolgmodules
- Kennis en degustatie bier