Opleidingen / Gastronomie - Koken, Bakken, Wijn & Bier / Bakken & patisserie / Chocoladebewerker-IJsbereider / Dessertkoekjes

Dessertkoekjes

Officiële benaming: Dessertkoekjes

Dessertkoekjes, krokant, vers gebakken, zoete -, zoute -, gevulde - kruidenkoekjes, steekkoekjes, spuitkoekjes, chocoladekoekjes … enz. Dessertkoekjes zijn terug van nooit weg geweest. 
Waar vroeger iedereen zelf koekjes bakte, werd het ambachtelijk dessertkoekje geleidelijk verdrongen door voorverpakte assortimenten van de industriële koekjesfabrikanten. Maar tegenwoordig wil iedereen weer zelf aan de slag gaan in de keuken en met eerlijk grondstoffen werken en lekkere creaties maken. Het bakken zelf is gewoonweg al leuk om te doen. 
Zelf versgebakken dessertkoekjes lokt anderen naar de keuken en samen ervan proeven… da’s pas genieten! 

  • Opleidingscheques
  • Vlaams Opleidingsverlof

Deelcertificaat dessertkoekjes

In de vermelde kosten zijn voor de campus in Turnhout de ingrediëntengelden reeds inbegrepen. In de overige campussen dienen de ingrediëntengelden nog apart betaald te worden

27/01/2025 - 16/06/2025

Maandagavond

Turnhout - Campus Gastronomie

Boomgaardstraat 60

€ 250.00

Liever iets anders

  • IJsbereidingen

    Roomijs en sorbets, van een bescheiden verfrissende coupe tot een uiterst verfijnde ijstaart. 
    Combinaties van roomijs en sorbets, met noten en vruchten, met chocolade, biscuits en marsepein. 
    Elk feest, alle seizoenen lenen zich als het ware om vertolkt en verbeeld te worden in een creatie van roomijs en sorbets. 
  • Pralines

    In deze module helpen we je op weg en gaan we vooral je creativiteit aanwakkeren om de lekkerste pralines en chocoladecombinaties te maken. 
    Welke grondstoffen zijn nodig, welke factoren hebben een invloed op de verwerking van chocolade, enz.?