Zoet - Hartig
Officiële benaming: Eenvoudige nagerechten
- Voorbereiden en bereiden van basisnagerechten en zuivelgerechten
- Dresseren van basisnagerechten
In de vermelde kosten zijn voor de campussen in Turnhout, Mol en Balen de ingrediëntengelden reeds inbegrepen.
In de overige campussen (Edegem en Westerlo) dienen de ingrediëntengelden nog apart betaald te worden.
Aangepaste kledij voor het werk in de keuken, dien je zelf aan te kopen.
Staat er vermeld "contacteer het secretariaat"? Dan zijn er nog maar enkele plaatsen beschikbaar. Voor deze laatste plaatsen kan je enkel ter plaatse op het secretariaat inschrijven.
Is de cursus volzet of momenteel niet beschikbaar maar heb je toch interesse?
Mail dan naar gastronomie@edukempen.be en wij contacteren je bij een volgende opstart. Vermeld duidelijk in welke campus je de cursus wenst te volgen.
De info en prijzen op deze website zijn onder voorbehoud van fouten en wijzigingen. Voor de opleidingen Engels, Frans en Duits zal het wettelijk inschrijvingsgeld nog verlaagd worden zodra dit decretaal goedgekeurd is.
27/04/2027 - 29/06/2027
Dinsdagavond
Edegem - Monseigneur Cardijnlaan
Monseigneur Cardijnlaan 1
€ 90.00
03/09/2026 - 29/10/2026
Donderdagvoormiddag
Turnhout - Campus Gastronomie (kooklabo)
Boomgaardstraat 60
€ 170.00
Liever iets anders
Liever iets anders carousel
Liever iets anders carousel-
BBQ & Grill - groenten en kruiden
Ontdek hoe veelzijdig en smaakvol groenten kunnen zijn op de barbecue. In deze module leer je groenten perfect grillen, combineren en op smaak brengen tot verrassende en evenwichtige gerechten.
Van kleurrijke groentespiesjes tot verfijnde grillbereidingen en creatieve bijgerechten: je haalt het beste uit elk seizoen. De inhoud wordt aangepast naargelang het moment van het jaar, met frisse zomerse recepten of hartverwarmende winterse creaties op de grill.
-
BBQ & Grill - vlees en groenten
Word een echte grillmaster en ontdek hoe je heerlijke gerechten op de barbecue en grill bereidt. Je leert niet alleen vlees en gevogelte perfect garen, maar ook smaakvolle groentegerechten en bijpassende sides samenstellen.
De inhoud van de cursus wordt afgestemd op het seizoen waarin ze plaatsvindt: ga voor een klassieke zomerse barbecue of ontdek de gezelligheid van een winterbarbecue. Alles is mogelijk!
-
Dagelijks - Lekker en gevarieerd met vlees en nagerechten
Gebrek aan inspiratie om elke dag opnieuw iets anders op tafel te zetten?
In deze cursus leer je gerechten maken voor elke dag.
Variërend in smaak en stijl. Lekkere en gezonde gerechten, snelle gerechten, pittige schotels, budgetvriendelijke gerechten, ... kortom voor ieders wat wils.
In deze module leer je eenvoudige vlees- en gevogeltegerechten en eenvoudige nagerechten bereiden, dresseren en klaarzetten. Je leert ook alle voorbereidende werkzaamheden en na verwerkende activiteiten verrichten -
Dagelijks: Lekker en gezond met vis en groenten
Dat gezond eten ook echt lekker kan zijn en niet duur hoeft te zijn, leer je in deze module.Je hoeft hiervoor geen uren in de keuken te staan of talrijke ingrediënten aan te schaffen.
Maar wat we vooral gaan doen is lekkere en gezonde gerechtjes klaar maken.Inspiratie in overvloed met ideetjes voor elke dag!
In deze module leer je eenvoudige gerechten met groenten en kruiden en eenvoudige visgerechten bereiden, dresseren en klaarzetten. Je leert ook alle voorbereidende werkzaamheden en na verwerkende activiteiten verrichten. -
Dagelijks - Lekker en snel met vis
In deze module gaan we aan de slag met vis. Je leert hoe je lekkere maar toch snelle en eenvoudige gerechten op jouw tafel kan toveren met vis.
-
Dagelijks - Ovenschotels en eenpansgerechten
In deze module leer je eenvoudige vlees- en gevogeltegerechten bereiden, dresseren en klaarzetten.We gaan hiermee aan de slag om verrukkelijke ovenschotels te bereiden en de restjes die je nog hebt liggen om te toveren naar heerlijke combinaties met vlees en gevogelte.
Je maakt kennis met een rijke bron aan inspirerende ovenschotels en éénpansgerechten die je toelaten elke dag weer iets nieuws op tafel zetten, snel en gemakkelijk. Ideaal voor een drukke doordeweekse avond of een gezellig diner met familie en vrienden.Van de echte klassiekers tot verrassende ovenschotels & eenpansgerechten. -
Gelegenheid - Feestelijk
Kook jij graag voor je partner en je gezin? Nodig je graag vrienden uit voor een gezellig etentje?
Wil je jouw kookkunsten naar een hoger niveau tillen? Dan is deze cursus iets voor jou: Feestelijk koken met een Italiaanse toets! -
Gelegenheid - feestelijke hapjes en desserts
Zin in een feest, maar geen zin om uren aan tafel te zitten? In deze module leer je heerlijke hapjes en desserts te maken, die je allemaal kan eten zonder dat je hoeft te gaan zitten.
-
Gelegenheid - Koken voor vrienden
Leer de kunst van het bereiden van verrukkelijke gerechten die gegarandeerd indruk zullen maken op je gasten. Maar deze cursus gaat om meer dan alleen maar leren koken; het gaat om het creëren van warme herinneringen en het delen van bijzondere momenten met vrienden en dierbaren.
-
Gelegenheid - Ontbijt, brunch en lunch
In deze module leer je een luxueus ontbijt of brunch klaarmaken met net dat tikkeltje meer, voor vrienden of zelfs voor een hippe bar.
-
Jong talent - Culinaire vaardigheden van A tot Z (vanaf 16 jaar)
Deze cursus bouwt richt zich op jongeren en jongvolwassenen (vanaf 16 jaar) die hun kookvaardigheden (verder) willen ontwikkelen. De deelnemers leren verfijnder koken, nieuwe technieken toepassen en creatiever omgaan met ingrediënten en smaken.
Na afloop kunnen deelnemers zelfstandig gevarieerde maaltijden bereiden, verschillende kooktechnieken toepassen en creatief aan de slag gaan in de keuken.
Ideaal voor op kot of om je ouders of vrienden te verrassen met een zelfbereide maaltijd. -
Jong talent - Nieuw talent in de keuken (vanaf 16 jaar)
Een praktische basiscursus koken voor jongeren vanaf 16 jaar. Tijdens deze cursus leren deelnemers stap voor stap eenvoudige, gezonde en betaalbare gerechten bereiden. Je leert op een leuke, toegankelijke manier de basis van het koken.
Wil je graag willen leren koken voor je op je eigen benen gaat staan of op kot vertrekt? Heb je weinig of geen ervaring in de keuken?
Dan is deze cursus echt iets voor jou.Na afloop kan je zelfstandig eenvoudige maaltijden bereiden en heb je meer vertrouwen en creativiteit in de keuken.
-
Wereldkeuken
In deze korte module maak je een culinaire rondreis door de wereld.De gerechten zijn soms een beetje ‘vertaald’ zodat je ze gemakkelijk thuis kan maken, zonder eindeloos op zoek te moeten gaan naar dat éne specifieke ingrediënt. -
Wereldkeuken - Italiaans
IIn deze cursus maak je een culinaire reis door Italië. Van arancini tot zuppa inglese: je ontdekt een mooie mix van smaken en tradities. Klassiekers zoals ossobuco, focaccia en zelfgemaakte pasta komen uiteraard ook aan bod.
Afhankelijk van de lesplaats wordt deze cursus in een kortere (40 lestijden) of uitgebreidere (80 lestijden) vorm aangeboden.
-
Wereldkeuken - Mediterraans
-
Wereldkeuken - Oosters
In deze module leer je eenvoudige gerechten met groeten en kruiden en eenvoudige visgerechten bereiden, dresseren en klaarzetten. We geven deze gerechten een Oosters tintje geven.
-
Wereldkeuken - Spaans
Van albondigas tot zarzuela. Een reis door Spanje en zijn culinaire erfgoed. Naast klassieker zoals: croquetas, paella, tapa's en pintxos komen er ook regionalere gerechten zoals Esquiexada aan bod.
-
Wereldkeuken - Zuiders
Verzot op de zuiderse keuken? Geïnteresseerd in zonnige smaken? Het gevoel hebben dat je nog op vakantie aan het aperitieven bent met heerlijke tapa's?
Dan is deze cursus echt iets voor jou.