Kennis en degustatie wereldwijnen
Officiële benaming: Kennis en degustatie wereldwijnen
- De wijnen van de "Nieuwe Wereld":
- Chili
- Argentinië
- de VS
- Zuid-Afrika
- Australië
- Nieuw-Zeeland
- ...
- In de vermelde kosten zijn voor de campus in Turnhout de ingrediëntengelden reeds inbegrepen. De kledij die in de keukens gedragen moet worden, dient nog apart aangekocht te worden.
- In de overige campussen (Mol, Balen, Westerlo & Edegem) dienen de ingrediëntengelden nog apart betaald te worden.
De info en prijzen op deze website zijn onder voorbehoud van fouten en wijzigingen.
Geen cursussen gevonden
Liever iets anders
Liever iets anders carousel
Liever iets anders carousel-
Wijnkennis: de basis (verkort)
Altijd al meer willen weten over wijn, maar nooit de stap gezet?
Deze basiscursus wijnkennis is speciaal ontwikkeld voor beginnende wijnliefhebbers. Geen moeilijke termen, wel heldere uitleg, praktische kennis en vooral veel proefplezier.
Je leert de belangrijkste druiven, stijlen en proeftechnieken kennen, zodat je met meer zekerheid én plezier van wijn kunt genieten.
-
Initiatie bierkennis en -degustatie
In deze module leer je de verschillende biertypes en hun productieprocessen kennen. Daarnaast leer je ook de basistechnieken van het bierproeven en beoordelen volgens een zintuiglijke analyse, inclusief het bespreken van de beoordelingen en het formuleren van een oordeel. -
Kennis en degustatie bier
In deze module leer je zowel de Belgische als buitenlandse biersoorten proeven en beoordelen volgens zintuiglijke analyse, alsook de bieren op temperatuur brengen (op de juiste wijze en met het gepaste ritueel). -
Kennis en degustatie Europese wijnen
We verlaten Frankrijk en gaan op rondreis langs de overige Europese wijnstreken. -
Kennis en degustatie Franse wijnen
In deze module leer je het top-wijnland Frankrijk in al zijn glorie en diversiteit kennen. Frankrijk blijft voor veel wijnliefhebbers het wijnland bij uitstek, en daar valt veel voor te zeggen.
In de lessen gaat theorie steeds gepaard met praktijk. Je krijgt uitleg over de geschiedenis, het terroir en de druivenrassen van een wijnstreek en je gaat natuurlijk ook proeven. -
Serveren van dranken en gerechten
In deze module van de opleiding sommelier leer je het uitschenken van de verschillende soorten wijn en bier en het serveren van de bijhorende gerechten.
-
Wijn & gastronomie, wijnkaart en -kelder
De kroon op het werk van de verschillende wijnmodules: je gaat wijnen en gerechten combineren. Hiervoor ga je leren om jouw zintuigen nauwkeuriger te gebruiken. -
Bier & gastronomie, bierkaart en -kelder
In deze module leer je een bierkaart uitwerken met oog voor de combinatie van bier en gerechten, bieren bestellen, ontvangen en controleren. Ook leer je de bierkelder organiseren, opvolgen en beheren.